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觀點：海天味業(yè)再發(fā)聲明否認“雙標” 媒體追問為何出口的產(chǎn)品沒防腐劑

2022-10-05 15:33:10 來源：快科技

近期，海天味業(yè)食品添加劑“雙標”風波在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)發(fā)酵。10月5日，海天味業(yè)再次發(fā)布聲明稱，海天售賣的國內(nèi)國外產(chǎn)品內(nèi)控標準是一致的，并未雙標。在海天看來，食品添加劑廣泛應(yīng)用于世界各國的食品制造中，包括美國，歐盟、日本等發(fā)達國家無一例外。各國對食品添加劑均有明確的法規(guī)標準，這些標準本身并沒有高低之分、優(yōu)劣之別。

(資料圖片僅供參考)

從食品添加劑并不能得出中國食品比外國食品差的結(jié)論，用食品添加劑來誤導(dǎo)消費者認為中國食品比外國食品差，要么是不明真相，要么是別有用心。

對此，中國調(diào)味品協(xié)會發(fā)布聲明稱，國慶節(jié)期間，一則關(guān)于海天醬油等產(chǎn)品國內(nèi)外“雙標”的傳言在網(wǎng)上瘋傳，對節(jié)日餐飲業(yè)和調(diào)味品市場造成嚴重影響。

此次事件的發(fā)生，對中國調(diào)味品的生產(chǎn)和市場造成了不良影響，我們對此深表遺憾，并支持因輿情受到影響的調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán)，追究網(wǎng)絡(luò)造謠者的法律責任。

據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）顯示，食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質(zhì)。

對于上述回應(yīng)，澎湃也是發(fā)文《醬油“雙標門”：要真相，要安全，還要消費公平》稱，文中指出，海天醬油包裝上所標出的谷氨酸鈉、三氯蔗糖等添加劑是中國境內(nèi)的合法添加劑。但是，食品企業(yè)需要明白，不能用“合法”兩個字搪塞公眾對食品安全的關(guān)切，對消費者公平待遇的期待。

網(wǎng)友的想法很直白：憑什么日本消費者能享用的是不含防腐劑的，難道中國人的飲食和消費習慣偏好是含有苯甲酸鈉的調(diào)味品？

這需要海天醬油乃至中國調(diào)味品協(xié)會拿出坦誠的態(tài)度來面對公眾質(zhì)疑，把添加劑的問題從“實然”到“應(yīng)然”各個層面上講明白，別玩概念，別躲在專業(yè)術(shù)語后面敷衍消費者。從事實層面上說，出口日本的這一款醬油里到底有沒有添加劑？如果沒有添加，是不是日本標準不允許添加？為什么日本可以不添加，而中國卻做不到？為什么形成了兩個“標準”？標準之間到底有沒有“高低之分”？這需要給出令人信服的理由。

海天醬油也提出辯解，自己也生產(chǎn)0添加系列的醬油。那么，海天有沒有向日本出口過含添加劑的醬油？0添加和非0添加醬油的區(qū)別在哪里？為什么不能全部做到0添加？消費者不僅需要食品合法和安全，還需要得到公平對待。

要看到，公眾不是人人都有食品、醫(yī)學專業(yè)背景，但是捍衛(wèi)“食品安全大如天”的常識是沒錯的，醬油“雙標”問題就是踩在食品安全紅線上。需要企業(yè)、行業(yè)協(xié)會拿出讓人信服的證據(jù)做回應(yīng)，甚至需要職能部門的強勢介入、權(quán)威調(diào)查：到底有沒有“雙標”？是不是中國的醬油標準就“矮人一頭”？海天以及行業(yè)協(xié)會要明白公眾在擔心什么，而不是用“合法”“符合國家標準”來終止對醬油標準的問詢。合法只是底線，況且，海天醬油本身就是國家標準的起草單位之一。

當然，也要注意到，一些自媒體為了收割流量，對整個食品工業(yè)、合法食品添加劑搞污名化，動輒嘴一撇“高科技搞活”，制造恐慌情緒。不能把嚴肅的食品安全討論簡單化成“有添加劑壞，零添加好”。一味鼓吹“零添加”本身又是一種消費陷阱，早在2020年國家市場監(jiān)管總局就擬禁止食品標注“零添加”。

前有狼，后有虎，消費者吃點醬油怎么就這么難？

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