何謂萊豬?(萊豬是什么東西)

來源:互聯網


(資料圖片)

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萊豬是指含萊克多巴胺的豬肉,其原產地在美國,主要用于出口。萊克多巴胺即瘦肉精,大劑量用在飼料中可以促進豬的增長,減少脂肪含量,提高瘦肉率,但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害,瘦肉精在我國已經禁用。

含有瘦肉精添加的豬肉的辨別方法:

看豬肉皮下脂肪層的厚度,在選購豬肉時皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買。一般情況下,瘦肉精豬因吃藥生長,其皮下脂肪層明顯較薄,通常不足1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪,肥膘約為1cm—2cm,太少就要小心了。

看豬肉的顏色,一般情況下,含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此,瘦肉部分太紅的,肉質可能不正常。

另外,還可以將豬肉切成二三指寬,如果豬肉比較軟,不能立于案上,可能含有瘦肉精。

如果肥肉與瘦肉有明顯分離,而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。

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