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新研究揭示植物營(yíng)養(yǎng)素如何影響腸道和大腦

2023-10-16 15:59:53 來(lái)源：cnBeta

(資料圖片僅供參考)

最新研究表明，益生元這種以增強(qiáng)腸道健康而聞名的物質(zhì)也可能影響大腦功能，特別是影響人們對(duì)高熱量食物的反應(yīng)。萊比錫大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高劑量益生元減少了與食物獎(jiǎng)勵(lì)有關(guān)的大腦活動(dòng)，這可能是由于腸道細(xì)菌發(fā)生了變化。這些發(fā)現(xiàn)強(qiáng)調(diào)了腸道微生物組和大腦之間可能存在的聯(lián)系，為通過微生物組靶向策略治療肥胖癥和養(yǎng)成更健康的飲食習(xí)慣指明了新的道路。

該研究對(duì)超重成年人的這種聯(lián)系進(jìn)行了研究。

益生元是有益腸道細(xì)菌的食物來(lái)源，有助于促進(jìn)有益腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)。洋蔥、韭菜、朝鮮薊、小麥、香蕉等食物中都含有這些不易消化的膳食纖維，菊苣根中的含量也很高。它們通過促進(jìn)有益腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)和活動(dòng)來(lái)支持腸道健康。研究人員現(xiàn)在研究了某些益生元是否也能通過改善腸道微生物群與大腦之間的交流來(lái)影響大腦功能。

由萊比錫大學(xué)醫(yī)學(xué)中心領(lǐng)導(dǎo)的這項(xiàng)干預(yù)研究表明，攝入高劑量的膳食益生元會(huì)降低大腦對(duì)高熱量食物刺激的獎(jiǎng)賞相關(guān)激活。這項(xiàng)研究的共同作者、萊比錫大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家維羅妮卡-維特博士（PD Dr Veronica Witte）說(shuō)："研究結(jié)果表明，腸道健康與大腦功能（這里指的是食物決策）之間存在潛在聯(lián)系。"

研究選取了體重超重的中青年成年人，他們遵循雜食和西方飲食習(xí)慣。這 59 名志愿者每天攝入 30 克菊粉（一種從菊苣根中提取的益生元），連續(xù)攝入 14 天。在功能性核磁共振成像過程中，研究人員向參與者展示了食物圖片，并詢問他們想吃多少所描述的食物。核磁共振成像實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，向他們提供了評(píng)分最高的菜肴，并要求他們食用。

核磁共振成像檢查在四個(gè)時(shí)間點(diǎn)重復(fù)進(jìn)行，分別是服用益生元前后以及服用安慰劑前后，在安慰劑階段，參與者服用的是能量密度相同但不含益生元的食物。當(dāng)參與者評(píng)估高熱量食物時(shí)，攝入益生纖維后，與獎(jiǎng)賞相關(guān)的大腦區(qū)域的激活程度相對(duì)較低。這種效應(yīng)伴隨著腸道細(xì)菌組成的改變。

通過先進(jìn)的神經(jīng)影像學(xué)、下一代腸道細(xì)菌測(cè)序以及潛在代謝途徑的綜合分析得出的研究結(jié)果表明，功能性微生物變化可能是大腦對(duì)高熱量食物線索反應(yīng)發(fā)生改變的原因。對(duì)參與者的空腹血液樣本進(jìn)行了胃腸道激素、葡萄糖、血脂和炎癥標(biāo)志物分析。此外，還對(duì)糞便樣本中的腸道微生物群及其代謝物（即短鏈脂肪酸）進(jìn)行了測(cè)定。這項(xiàng)研究是在1052合作研究中心"肥胖機(jī)制"內(nèi)進(jìn)行的。

"需要開展進(jìn)一步研究，探討改變微生物組的治療方法是否能為預(yù)防和治療肥胖癥的微創(chuàng)方法開辟新途徑。"Witte 博士說(shuō)："更好地了解微生物組、腸道和大腦之間的潛在機(jī)制有助于制定新的策略，促進(jìn)高危人群養(yǎng)成更健康的飲食習(xí)慣。目前正在進(jìn)行一項(xiàng)后續(xù)研究，考察長(zhǎng)期、大劑量服用益生菌六個(gè)月對(duì)超重和肥胖癥患者的飲食行為、大腦功能和體重的影響。"

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