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苦荬菜和苦菜有什么區(qū)別?各有什么作用?

2023-06-01 12:43:16 來(lái)源：南方養(yǎng)生網(wǎng)

農(nóng)村常見(jiàn)的苦菜和苦荬菜有什么區(qū)別？各有什么作用？

(相關(guān)資料圖)

苦菜各個(gè)地方指的植物都不一樣，我們這里人們常吃的苦菜，據(jù)我查資料是苦苣菜屬的“苣荬菜”，學(xué)名為Sonchus arvensis. Linn.。苦荬菜各個(gè)地方指的植物也有不同，我們這里叫苦荬菜的實(shí)際指的是苦荬菜屬植物“中華小苦荬”，也叫山苦荬，學(xué)名為Ixeridium chinensis（Thunb.）Nakai 。下面看圖片就清楚了。

一，苦菜和苦荬菜有什么區(qū)別？

1，生性：苦菜的根狀莖匍匐；莖干高約四十公分，有縱紋，不分叉。苦荬菜的根狀莖細(xì)長(zhǎng)，橫臥；莖干最高三十公分，細(xì)弱，基部多分叉。

2，葉子：苦菜的基部生長(zhǎng)的葉多數(shù)，與莖干上生長(zhǎng)的葉同形狀，葉片長(zhǎng)圓狀倒披針形，長(zhǎng)十到二十公分，葉邊波狀或有刺狀尖齒，中脈明顯。

苦荬菜的葉形變化很大，基部生長(zhǎng)的葉片線狀披針形、披針形或倒披針形，長(zhǎng)十公分左右，葉邊全緣、有齒或不整齊羽狀深裂；莖中部葉少，窄披針形。

3，花：苦菜的頭狀花序排列成傘狀，花序稀疏，花朵黃色，花柄較粗。

苦荬菜的頭狀花序排列成圓錐狀，總花柄很細(xì)，花朵黃色或白色。

4，果實(shí)：苦菜的果實(shí)兩頭尖，稍扁，淺褐色，有冠毛，白色，長(zhǎng)約一公分，容易脫落。苦荬菜的果實(shí)稍彎曲，黃棕色，冠毛白色，質(zhì)稍硬如剛毛。

二，苦菜和苦荬菜有什么作用？

苦菜在我們渭河流域是多少年來(lái)人們食用的傳統(tǒng)野菜，困難時(shí)期可救人的性命，現(xiàn)在還是家常食用野菜；苦菜的全草還可入藥，有清熱解毒功效，可治療乳瘡、眼病等癥。

苦荬菜為田間雜草，我們這里一般不作野菜食用；苦荬菜的全草可入藥，有清熱利濕、解毒排膿、活血化瘀功效，可治療闌尾炎、腸炎等癥；嫩根和葉可作飼料。

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